زيت الزيتون يدمر الخلايا السرطانية
زيت الزيتون، خاصة النوع البكر الممتاز، يُعد من الأغذية الطبيعية الغنية بالمركبات الفينولية مثل الأوليوكانثال (oleocanthal) والهيدروكسي تيروسول (hydroxytyrosol)، التي أظهرت دراسات علمية عديدة خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات. يثير السؤال حول ما إذا كان زيت الزيتون “يدمر الخلايا السرطانية” اهتماماً كبيراً، بناءً على ادعاءات منتشرة. في هذا المقال، سنستعرض الدراسات العلمية الرئيسية حول هذا الموضوع، مع التركيز على الآليات المحتملة، النتائج، والحدود، لتقديم صورة موضوعية مدعومة بأدلة موثوقة.
التركيب الكيميائي لزيت الزيتون ودوره في مكافحة السرطان
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركبات فينولية طبيعية، أبرزها:
- الأوليوكانثال: مركب يمنح الزيت طعماً لاذعاً، ويُعد مضاداً قوياً للالتهابات مشابهًا للإيبوبروفين.
- الهيدروكسي تيروسول: مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف التأكسدي.
- الأوليوروبين ومركبات أخرى: تساهم في خفض الالتهابات المزمنة، التي ترتبط بتطور السرطان.
هذه المركبات تجعل زيت الزيتون جزءاً أساسياً من النظام الغذائي المتوسطي، الذي أثبتت دراسات وبائية انخفاض خطر الإصابة بالسرطان لدى متبعيه بنسبة تصل إلى 31% في بعض الأنواع، مثل سرطان الثدي والجهاز الهضمي.
الدراسات المخبرية حول تدمير الخلايا السرطانية
أظهرت دراسات مخبرية (in vitro) وفي نماذج حيوانية نتائج واعدة:
إقرأ أيضا:العلاج بالتمر: فوائده الصحية المثبتة علمياً وأسراره في السنة النبوية- دراسة نشرت في PLOS ONE عام 2019 من كلية هانتر في نيويورك أكدت أن زيوت الزيتون الغنية بالأوليوكانثال تقتل الخلايا السرطانية في أطباق المختبر، بينما لا تؤثر على الخلايا السليمة. يحدث ذلك عبر إتلاف غشاء الجسيمات الحالة (lysosomes) في الخلايا السرطانية، مما يؤدي إلى إفراز إنزيمات تسبب موت الخلية المبرمج (apoptosis) في غضون 30-60 دقيقة.
- دراسة من جامعة روتجرز عام 2015 وجدت أن الأوليوكانثال يمزق مراكز النفايات في الخلايا السرطانية، مما يؤدي إلى موتها السريع، دون إيذاء الخلايا الطبيعية، التي تتمتع بغشاء أقوى.
- دراسات أخرى على سرطانات الثدي، البروستاتا، القولون، والرئة أظهرت أن المركبات الفينولية تثبط نمو الخلايا السرطانية، تمنع الانتشار (metastasis)، وتعزز فعالية العلاج الكيميائي.
في نماذج فئران، قلل الأوليوكانثال من حجم الأورام وأطال العمر.
الدراسات الوبائية والسريرية على البشر
- تحليل تلوي نشر في PLOS ONE عام 2022 شمل أكثر من 45 دراسة (أكثر من 17 ألف حالة سرطان) وجد أن استهلاك زيت الزيتون العالي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 31%، خاصة سرطان الثدي (33%) والجهاز الهضمي (23%).
- دراسة سريرية تجريبية عام 2021 على مرضى ابيضاض الدم اللمفاوي المزمن أظهرت أن زيت الزيتون الغني بالأوليوكانثال والهيدروكسي تيروسول يحسن مستويات الخلايا السرطانية ويقلل الالتهابات.
ومع ذلك، لا توجد دراسات سريرية كبيرة تثبت أن زيت الزيتون “يعالج” السرطان أو يدمر الخلايا السرطانية مباشرة في جسم الإنسان.
إقرأ أيضا:الإعجاز العلمي في وظيفة العكبر بالخليةالآليات المحتملة للتأثير المضاد للسرطان
تعمل مركبات زيت الزيتون عبر:
- إحداث موت خلوي مبرمج في الخلايا السرطانية.
- تقليل الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي.
- تثبيط إنزيمات مثل NF-κB المرتبطة بالسرطان.
- منع تكوين الأوعية الدموية الجديدة حول الأورام.
الخلايا السرطانية أكثر عرضة بسبب جسيماتها الحالة الأكبر والأضعف.
الحدود والتحذيرات
رغم النتائج الواعدة، معظم الدراسات مخبرية أو حيوانية، والتركيزات المستخدمة عالية جداً مقارنة بما يُستهلك غذائياً. لا يُعتبر زيت الزيتون علاجاً للسرطان، ولا يحل محل العلاجات الطبية المعتمدة مثل الكيميائي أو الإشعاعي. قد يتفاعل مع بعض الأدوية، ويُنصح باستشارة الطبيب قبل زيادة الاستهلاك، خاصة لمرضى السرطان.
إقرأ أيضا:عشر أسرار غذائية في القرآن الكريم: الإعجاز العلمي في الأطعمة المباركةخاتمة
يُظهر زيت الزيتون البكر الممتاز، خاصة الغني بالأوليوكانثال، إمكانيات وقائية وداعمة ضد السرطان، مع قدرة مركباته على قتل الخلايا السرطانية في الدراسات المخبرية دون إيذاء السليمة. يساهم في تقليل خطر الإصابة عند الاستهلاك المنتظم كجزء من نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، يظل البحث جارياً، ولا يُعد علاجاً مباشراً. يُوصى باختيار زيت بكر ممتاز عالي الجودة، مع الاعتدال (2-4 ملاعق يومياً). نسأل الله تعالى الشفاء لجميع المرضى.
